Tavalise vee pind on väga puhas. Tegelikult on see palju asju lahti harutanud. Levinuimad on kaltsiumi- ja magneesiumisoolad, millele järgnevad rauasoolad. Erinevad veeallikad sisaldavad rohkem või vähem rauasooli. Need rauasoolad on "süüdlane", mis põhjustab alumiiniumpottide mustaks muutumist.
Kuna alumiinium on rauast reageerivam, põrkuvad alumiiniumpannid rauasooli sisaldava veega ja alumiinium tõrjub raua välja. Asendusraud oli kinnitatud alumiiniumpannile, mis muutus mustaks.
See keemiline "trikk" peab aga õnnestuma. Kolm tingimust peavad olema täidetud:
Esiteks sisaldab vesi rohkem rauasooli.
Teiseks keeda vett kaua.
Kolmandaks peab alumiiniumpott olema uus, sest vana alumiiniumpoti pinnal on õhuke kiht alumiiniumoksiidi. Sellel alumiiniumoksiidikihil pole mingit võimalust "pinda kaunistada" ja loomulikult ei muutu see "naljaks".
Kuna must materjal on raud, ei tohi musta värvi eemaldada. Kui soovite, et alumiiniumpott taastaks oma valguse, võite nende mustade värvide eemaldamiseks kasutada äädikat; küpseta mõnda happelist toitu, näiteks tomateid, ja lahusta raud.
Nuhtlisse võib panna ka värsked õunakoored, lisada piisavalt vett, keeta veerand tundi ja seejärel veega loputada. Alumiiniumpann muutub läikivaks nagu uus.
